Вологість – 14,0-15,0 %
Білість – не менше 36 ум.од.
Клейковина:
Кількість – не менше 25,0%
Якість ВДК – не нижче другої групи
Число падіння – не менше 200 с
Крупність:
Схід сита № 35 – не більше 2%
Прохід крізь сито № 43 – не менше 80%
Країна походження сировини: Україна.
Термін зберігання: 12 місяців з дня виготовлення.
Зберігати у сухому місці.